Il y a dans la cueillette des champignons de la patience, une sorte de naïveté et un goût pour ce qui est sauvage....  Ces cèpes rares et modestes qui se cachent sous les fougères et les feuilles mortes, s'aplatissent, recherchent l'ombre des sous-bois, semblant pressentir la poêle et la conserve" (L. Bourliaguet).  Quand on cueille un cèpe, on a le geste religieux, plein de respect pour la chose rare de laquelle émanent toutes les bonnes odeurs des bois. ... résulte de la conjugaison de... 70 composés aromatiques. Mais plutôt que les chimistes, laissons parler les poètes : " Les cèpes cuits à l'huile avec un hachis de lard et de persil, d'ail et de queues de cèpes, le tout relevé d'un filet de verjus, c'est divin" (M. Fournier) "L'homme ne vit pas que de poésie... mais il y a de la poésie dans un bon dîner servi... je ne pouvais me rassasier d'un bon plat de cèpes en sauce, comme jamais ne n'en ai tâté" (E. le Roy). source texteEloge du cèpe « entre nous a Villebrunier (82)» FANTAISIE NOMADE CREATIONS  un clic sur le pot!!! |
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| Coucher de soleil à La Barbotière |
| Est-il des coins plus enchanteurs sur la terre, Que sur les bords de notre si beau Bassin ? Des lieux charmeurs où l'on ne peut que se plaire, Un climat doux, du vent frais, un air très sain Notre Bassin est la merveille, Dont tant de pays sont jaloux. Dans bien des coeurs, son nom éveille, Un écho tendre, écho bien doux ! Gujan-Mestras, Le Teich, Lanton, L'Herbe, Andemos, LaTeste, Audenge, Arès, Taussat et Biganos ! Texte de Pierre Denjean |
PORT OSTREICOLE GUJAN MESTRAS  |
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Péreire |
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